• 200 g Schär Mix B kenyérliszt
• 2 csomag Haas instant gluténmentes élesztő
• 26 g olvasztott Koko Kókuszmargarin
• 12 g TrendaVit Eritrit
• 1 nagy csipet TrendaVit Himalája kristálysó
• 1 db tojássárgája
• 2 dl Koko Kókusztej ital natúr

A tetejére:

• 1 db tojás
• ízlés szerint szezámmag

Az élesztőt fél dl langyos tejben felfuttatjuk. Minden hozzávalót egy tálba helyezünk, majd a robotgép dagasztó szárával homogén tésztát keverünk. Szobahőmérsékleten, letakarva 1,5-2 óra alatt duplájára kelesztjük. Ezután lisztes tálban átgyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.

A négy részből négy egyenlő hosszúságú és vastagságú hurkát sodrunk. Függőlegesen egymás mellé fektetjük őket a deszkán, majd felül összecsíptetjük őket.  A bal szélső hurkát átvetjük a mellette lévő második hurka felett. A jobb legszélső hurkát átbújtatjuk a mellette lévő alatt, és a jobbról számított harmadik felett fektetjük le. Ezután megint fogjuk a bal legszélsőt, és átvetjük a szomszédja felett. Újra a jobb szélső következik, aki átbújik a mellette lévő alatt, majd az amelletti felett. Ezt így folytatjuk, míg a végére nem érünk, majd a 2 véget összenyomkodjuk.

A megformázott kalács tetejét megkenjük tojással, majd megszórhatjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.

• 1 dl facsart narancslé
• 1 csipet Erdészné őrölt chili 
• 1 db Naturmind vaníliarúd kikapart magjai
  

Mindezt összeturmixoljuk

• 1 konzerv Globus csicseriborsó lecsepegtetve
• 1 csésze Naturfood kesudió forrásban lévő vízbe áztatva
• 1 kiskanál Szilas vanília aroma
• 8 evőkanál Biorganik bio agavészirup
• 1 csésze Naturmind gluténmentes zabpehely
• 4 evőkanál TrendaVit kókuszolaj
• ½ csésze Delcoco kókuszkrém
• 2 db citrom vagy lime reszelt héja és leve
• Ízlés szerint Csattos prémium 100% mangólekvár (hozzáadott cukormentes)

A zabpelyhet finomabbra daráljuk, összeforgatjuk a morzsát annyi kókuszolajjal és sziruppal, hogy ragacsos morzsát kapjunk. Ezt a masszát egy tortaforma aljába nyomkodjuk, és betesszük a sütőbe 8 percre.

Ezalatt az összes összetevőt, a mangólekvárt kivéve, összeturmixoljuk, és rálapogatjuk a zabpelyhes alapra, majd mehet vissza a sütőbe, 185 fokon 30 percre. Ha megsült a tortaalap, rácsorgatjuk a mangó lekvárt és tálaljuk.