Hozzávalók a zöldségfasírthoz:

• 1 konzerv Globus csicseriborsó 
• 1 db közepes édesburgonya (vagy 1 nagyobb sárgarépa), puhára főzve és pépesítve
• 1 kis fej hagyma, apróra vágva
• 1 tk. Lakshmy fokhagymapor
• 2 ek. Natura lenmag + 6 ek. víz (tojás helyett)
• 2 ek. TrendaVit útifűmaghéj 
• 1 tk. Kochs mustár asztali
• 1/2 tk. Lakshmy füstölt paprika
• 1/2 tk. Thymos majoranna
• só, bors ízlés szerint

Hozzávalók a mártáshoz:

• 200 g natúr Koko kókuszghurt natúr 
• 1–1,5 ek. Grande reszelt torma
• 1 tk. Alce Nero bio citromlé 
• 1 ek. Terra Natura bio extraszűz olívaolaj 
• só, bors ízlés szerint
• 1 tk. mustár (ízlés szerint)
• aprított snidling vagy petrezselyem (tálaláshoz – nem kötelező)

A csicseriborsót villával vagy aprítógépben pépesítjük. Adjuk hozzá a pépesített édesburgonyát, a tojásokat, a mustárt, a fűszereket, hagymát, fokhagymát, majd az útifűmaghéjat. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 10 percet pihenni. Egy sütőpapíros tepsire formázunk egy téglalapot a masszából. Kenjük meg a tetejét kevés olívaolajjal, és süssük 180 °C-on kb. 35–40 percig, amíg szépen megpirul. Ha kihűlt, könnyedén szeletelhető.

A növényi joghurtot keverjük össze a reszelt tormával, citromlével, mustárral (ízlés szerint), sóval és borssal. Kóstoljuk meg – ha enyhébb tormás ízt szeretnénk, csak 1 evőkanállal tegyünk bele, ha intenzívebb, mehet 1,5 is. Hűtőben hagyjuk összeérni 15–20 percet tálalás előtt.

(kb. 15 szelethez)

• 25 dkg Bake Free gluténmentes kenyérliszt (szénhidrátcsökkentett)
• 2 ek. Diamant nádcukor
• 5 g Haas gluténmentes szárított élesztő
• 1 kk. TrendaVit útifűmaghéj
• 1,5 dl Koko Kókusztejital Kids 
• 1 db tojás + a kenéshez 2 ek. vaj
• Tündérkert mandula (szeletelve a tetejére, ízlés szerint)

A lisztet elkeverjük a cukorral, az élesztővel, az útifűmaghéjjal, majd hozzáadjuk a langyos tejet, a tojást, az olvasztott vajat. Alaposan kidagasztjuk, és letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük. A tésztát olajozott felületre borítjuk, három rúddá sodorjuk, és összefonjuk úgy, hogy kb. 30 cm hosszú legyen a fonat. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és még 20 percig kelesztjük. Ezalatt a sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A kalácsot megkenjük felvert tojással (megszórjuk a mandulaszeletekkel), és kb. 20 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk, csak utána szeleteljük.